校园配餐首个国家标准发布 如何保障有效落地？
首个专门针对校园配餐的校园效落国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》已于近日发布，将于2025年12月1日正式实施。配餐《校园配餐服务企业管理指南》针对校园配餐全过程各环节明确了管理要求。标准杏雨梨云网国家标准制定后，发布下一步该如何保障它有效落地实施？何保全面提升校园配餐食品安全保障能力，供餐企业、校园效落学校、配餐监管部门等各方，标准能做些什么呢？发布来听专家的解读。
专家表示，何保杏雨梨云网保障落地关键就在于要形成责任的校园效落闭环：
企业要每天自查、每周排查、配餐每月调度；
政府要把国标纳入食品安全城市考核，标准违规企业直接一票否决招投标资格；
家长扫码能够溯源食谱来源，发布时时看后厨；
学校公开陪餐评价。何保
企业自律、政府督导、社会监督，这样的闭环就是国标能够落地的关键。
另外成本兜底，推广中央厨房和卫星厨房的模式，降低中小企业的设备投入，地方政府补贴冷链车辆和检测设备，确保成本不转嫁到学生餐费上。总之，落地的关键就是不让标准沦为纸面文章，要用制度的刚性把每一个条款都化作学生碗里的安全。
【责任编辑：李昭】本文地址：http://zhoushan.mk588.com/news/778d97798244.html
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